Asignaturas

✩ Historia ✩

Primer año

- Instalaciones y utiles en cocina
- Dietetica y nutricion
- Atencion al cliente. El maître
- Tecnicas culinarias I
- Historia de la gastronomia

Segundo año

-El arte de la -sumilleria
-Tecnicas culinarias II
-Grandes personajes de la gastronomia
- Funcionamiento de la cocina
-Reposteria, pasteleria y panes I

Tercer año

-Reposteria, pasteleria y panes II
-Nuevas tecnicas culinarrias. Innovacion
-Gestion de la cocina
-El origen de los alimentos. Materias primas.
-La tradicion en la cocina

Cuarto año

- Tecnicas culinarias III
-Creatividad en la cocina. La presentacion
- Nuevas tecnicas culinarias. Innovacion II
-Industria alimentaria
- Simulacion de restaurante